心同行旅遊同業網

成都名小吃《賴湯圓》

  賴湯圓,四川省成都市飲食公司下屬的一家國有企業,這個有着一百多年曆史的成都老字号名小吃,總店位于總府路23号,近臨春熙路。雖說湯圓隻是一道非常普通小吃,但賴湯圓能将其打造成為成都名小吃自然有過人之處,比如賴湯圓口感滋潤香甜,爽滑軟糯、不粘筷、不粘碗、不粘牙、不膩口等。


賴湯圓總府路總店賴湯圓賴湯圓發展曆史

賴湯圓總府路總店


賴湯圓賴湯圓發展曆史1894年,賴源

賴湯圓


賴湯圓發展曆史

  1894年,賴源鑫創制了賴湯圓,并以挑擔子的方式在成都大街小巷叫賣;

  30年代,賴源鑫結束了以挑擔叫賣的方式,在成都總府路街口開店,并正式取名“賴湯圓”;

  50年代,賴湯圓經改造後成為國有飲食門店,并由老革命家魏傳統提寫招牌;

  90年代初,賴湯圓修建廠房并開始規模化生産“賴湯圓”;而後還修建了“賴湯圓酒樓”;

  1996年,賴湯圓推出滋補型和低糖低脂型湯圓餡,如紅棗,枸杞餡等,擴大産品種類,以此滿足不同需求的食客;

  時至今日,一百多年過去了,賴湯圓早已聲名遠播,現還成立了湯圓心子加工坊,以滿足國内市場對賴湯圓心子的需求;


賴湯圓的名譽:

  1989年賴湯圓獲成都市優質産品獎,天府首屆食品博覽會金獎;

  1990年賴湯圓被成都市人民政府評為“成都名小吃”;

  1992年“賴”字商标獲四川省著名商标稱号;

  1994年被評進中國500家最大服務企業;

  1995年賴湯圓被國内貿易部授予“中華老字号”稱号;

  1998年賴湯圓獲商業部“金鼎獎”;


湯圓的文化

  湯圓又稱元宵,最早記載于宋朝。時稱“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。據史料記載《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》,湯圓是作為歡度元宵節的應時美食。

  中國北方一般隻有在元宵節時吃湯圓,而南方除了大年初一要吃以外,元宵、冬至都會吃湯圓,南方的湯圓就好比北方的餃子,都有着類似寓意。制作方法南北也有效大區别,南方的湯圓是搓出來的,而北方的湯圓是滾出來的!湯圓餡子在南方種類更多,比如:紅糖,白沙糖,紅棗,黑芝麻以及肉等,肉餡湯圓相對較少,但口感非常美味,在四川仁壽比較常見。

  賴湯圓是在傳統湯圓基礎上加以改良及多品種化,使其口感得到廣大群衆喜愛,再經百年曆史發展而成就了今天的賴湯圓。在成都美食排行榜中賴湯圓與龍抄手,韓包子等均列其中。


相關美食指南
看了又看
雲南老姆登+丙中洛+茨中教堂+梅裡雪山+香格裡拉+虎跳峽7日環線穿越之旅
雲南老姆登+丙中洛+茨中教堂+梅裡雪山+香格裡拉+虎跳峽7日環線穿越之旅

第一天(集合日):住宿:麗江或大理當地酒店客棧我們

¥4980元

新疆_烏魯木齊_天山天池_可可托海_喀納斯_禾木_魔鬼城6日遊
新疆_烏魯木齊_天山天池_可可托海_喀納斯_禾木_魔鬼城6日遊

集合日:餐自理住宿:烏魯木齊當地酒店該行程的集合點

¥5180元

泸定華尖山3日遊_登山觀群山_看日出_看星空
泸定華尖山3日遊_登山觀群山_看日出_看星空

第一天:成都->雅安->冷碛鎮晚餐自理

¥580元

樂山硝洞地心探險2日遊
樂山硝洞地心探險2日遊

第一天:成都->樂山->硝洞不含餐住宿

¥580元

川西環線7日遊-色達-丹巴-甲居藏寨-莫斯卡-黨嶺
川西環線7日遊-色達-丹巴-甲居藏寨-莫斯卡-黨嶺

集合日:出發前一天統一安排成都酒店入住,并計劃好明

¥3380元

川西環線深度7日遊_熊貓基地_甲居藏寨_丹巴_八美_塔公新都橋_稻城亞丁
川西環線深度7日遊_熊貓基地_甲居藏寨_丹巴_八美_塔公新都橋_稻城亞丁

集合日出發前一天統一安排來自全國各地的隊友入住酒店

¥2780元

廈門、鼓浪嶼、集美、永定洪坑土樓雙飛5日遊(舒心純玩不進店)
廈門、鼓浪嶼、集美、永定洪坑土樓雙飛5日遊(舒心純玩不進店)

第1天成都-廈門雙流機場集合乘飛機至廈門,抵達後入

¥1580元